⋅ Doppelte Fermentation
⋅ Perfekt für Sashimi und Meeresfrüchte
⋅ Süße und Umami-Sauce
⋅ Handwerkliche Herstellung
Diese doppelt fermentierte Sojasauce wird von einem japanischen Familienunternehmen hergestellt, das sich seit über 160 Jahren auf die Herstellung von Sojasaucen spezialisiert hat. Diese Sojasauce wurde speziell für die Verwendung mit Sashimi-Gerichten entwickelt und wird aus hochwertigen Sojabohnen, Weizen und natürlichem Meersalz hergestellt. Beim „zweistufigen Brauverfahren“ wird die natürlich gebraute Sojasauce als Brauwasser und Koji als Brauhefe verwendet. Sie ist etwas milder und leichter in der Farbe als andere Sojasaucen, wodurch der natürliche Geschmack und die zarte Textur von Sashimi besser zur Geltung kommen. Die leichte Textur und der dezent salzige Geschmack machen sie zu einem perfekten Begleiter für rohe oder gekochte Meeresfrüchte.
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